初商

明けましておめでとうございます晴れ冬眠から目覚めた川畑です!!

3日までお休み頂いておりました、きんのむぎ本日より通常営業デス!!

今日から仕事初めと言う方もいると思いますが、2018年良いスタートが切れるように

気合いを入れて頑張りましょう!(^^)!

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昨年も、いろいろとお世話になりました。引き続き今年もよろしくお願い致します。

皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしておりますスマイル

おはようございます。久しぶりの投稿です。

先日アイアイラーメンを卒業した石原課長の記念すべき1号店が、
6月8日(木)明日、地元川内にてグランドオープンいたします!!


「麺屋めじろ」



石原さんの地元アイがたーっぷり詰まった温かいお店です!!
アイアイラーメンで修業した7年間の集大成。どうぞ皆様、足をお運びください!!





オープン2日間の8日・9日はラーメン全品500円です!!

マップ

〒895-0074 薩摩川内市原田町11-8-2
駐車場あります。

 

新年度も始まり新しい環境で頑張っているのあなたへ、

丸タカグループより新生活応援フェアと題しまして替玉無料キャンペーンのお知らせです。

4月24日(月)~4月28日(土)の5日間、5店舗一斉実施します!!

おはようございます。
鹿児島ラーメン王決定戦まで後10日ほど・・・毎日がいよいよ、いよいよと
仕込みに準備に頑張って追い込んでいます!

どんぶり一杯のフルコース、メインである「3種の焼豚」

なかでも鴨肉のチャーシューは、香りが良く、グッとラーメンが洋食っぽくなります。


もちろん手作業・・・根気と気合いのいる作業です。

厚みや形が変わるとラーメン自体の味も全て変わります。ラーメンが一番美味しく食べれる厚みを維持するために
鴨肉に限らず、他2種類の焼豚も切る人は、いっしーただ一人だけ。

複数の手が加わると当たり前ですが、厚みも形も変わります。


常温に長時間置いておくのもNG。細心の注意をはらって今日もひたすら切ります。

全てはお客様のために・・・よーし、頑張るぞ!!

こんにちはパーCMでも放送されておりますが、
「第3回 鹿児島ラーメン王決定戦」前売りチケットがいよいよ来年1月10日(火)より始まりますね~パチパチ



まだ詳しい内容は、お話できませんが、
今回この、ラーメン王のために一昨日まで県外へヒントをもらいに行っておりました。

楽しみにして下さるお客様のために少しだけ・・・おそらく鹿児島”初”のラーメンになると思います!
応援よろしくお願い致します!

昨日、KTSで放送されました、第3回 鹿児島ラーメン王決定戦県民投票の結果、
お陰さまで同グループのアイアイラーメンが15位と本戦への出場切符を頂きました!!


お忙しい中、アイアイラーメンに投票して下さいました皆様、本当にありがとうございます。

3年連続本戦出場というコトで私はじめ従業員、今までになく気合い入っています。


今まではもちろん、たぶん、これからも作れない1杯になると思います。


応援してくださる皆様を裏切ることにならないよう、スペシャルなラーメンを作ります!!
どうぞ、期待して下さい!!


略式ながら、お礼とさせて下さい。

おはようございます!!麺屋きんのむぎ池之上です。

 

お隣のマックスバリュー上荒田店、
本日26日㈯9:00にオープンしました!

お買い物のついでにとんこつラーメン、
ちゃんぽんのついでにお買い物、
Can☆Do やドラッグイレブンもあるので新しい楽しみができました!


マックスバリューオープン記念イベント
“替玉無料”もやります!

きんのむぎ製麺所の美味しい自家製麺を
たっぷりとご堪能下さい☆
なお、営業時間も変更致します。
11時~21時ラストオーダーと、
通し営業をします。

いつご来店されても美味しいラーメンが食べられます!
周辺道路は大変混雑しています。
行き帰りと、特に店舗出入口付近は十分にお気をつけ下さい

皆様のご来店お待ちしております。

包丁の講習会してまーす!!

上司が部下に、何故この角度から刃を入えれるのか?
意味や包丁の滑らせ方を熱心に教えます。

まだまだ包丁使いの未熟なスタッフ。焼豚の一番おいしく食べられる厚み、

青ネギの早いキレイかつ安全に切る方法などなど・・・切り方一つで味が変わる。包丁は奥が深いです。

㈱丸タカの社訓のひとつ。

共育(きょういく)・・・共に育つ。

やって見せて、言って聞かせて、させてみて、褒めてやらねば、人は動かじ(育たじ)

 

目指せ包丁の達人!!!

シンガポールの視察から帰ってきました。
たくさんの刺激を受けて出来た新メニュー!!試作を重ね本日かたまりました!!

試作なのでルックスはごめんなさいお願い

 

アイアイ風  台湾ラーメン


アイアイ風  台湾まぜそば

はいパーシンガポールに行ったのに。。。です(笑)

 

もう少し工夫しよっと肯くこうご期待していて下さい!!

アイアイラーメン新栄本店のみおちゃんの送別会でした。

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いつでも帰っておいでねぇ~(*^^)v